「お酢」をわざわざ飲まない

食べ物で老けない方法

「お酢」をわざわざ飲まない
健康のために「お酢」を飲んでいる人は多いのではないだろうか。「お酢で疲労回復は望めない」と、森さんから衝撃的な言葉が……。
「期待するあまり飲みすぎていると、食道や胃が荒れて、臓器が疲れることになる」というのだ。
「お酢を飲むと痩せる」説にも否定的。栄養状態が良い時に過剰に摂取すると、脂肪酸に変わり、むしろ体脂肪が増えるという話も。
「お酢は、鉄などのカルシウムの吸収を良くするので、1日に大さじ1杯程度を料理で使うのがいいです」

~「老けない人は何を食べているのか」(青春出版社)著者の栄養管理士森由香子~

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