それぞれの肉には効能がある

食べ物で老けない方法

それぞれの肉に、効能がある
 「肉は1種類にこだわらないことがポイントです
 鉄を含む「牛肉」は貧血予防と、疲労回復の効果があるという。脂肪が多いため、“すき焼き”なら汁を落として。網で焼く、サッとゆでる方法もいい。
 ビタミンB₁が豊富な「豚肉」は、慢性的な疲労感に効果がある。ただし、水に溶けやすい性質があるため、ビタミン補給の目的なら“しゃぶしゃぶ”を避ける。「鶏肉」は消化吸収が良く、肝機能を活性化するメチオニンや、神経伝達物質の原料もたっぷり。脳を元気に。
~「老けない人は何を食べているのか」(青春出版社)著者の栄養管理士森由香子~

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